¿Es bueno ingerir queso para evitar las caries?

Se conoce muchos alimentos que son dañinos para la salud bucal porque estimulan formación de caries. Pero ahora un nuevo estudio indica que el consumo de queso y otros productos lácteos puede aportar a proteger los dientes contra esa molestia.

Anuncios

Publicada por la Academia de Odontología General, EE.UU., la investigación sugiere que los alimentos inician el aumento del pH de la boca y previenen la aparición de la condición oral.

El estudio reclutó a 68 individuos de edades de 12-15 años, los autores analizaron el pH de la placa dental en la boca de los voluntarios antes y después del consumo de leche, queso o yogur sin azúcar.

Los sujetos fueron divididos en grupos al azar. Los investigadores instruyeron al primer grupo que comer queso cheddar, el segundo grupo a beber leche, y el tercer grupo a comer yogur sin azúcar.

Cada grupo ingirio el producto durante tres minutos y luego bebió agua. Los investigadores midieron el nivel de pH de la boca de cada miembro 10, 20 y 30 minutos después del consumo.

Anuncios

Los grupos que ingirieron la leche y el yogur sin azúcar no experimentaron cambios en los niveles de pH en la boca. Ya los participantes que comieron queso, sin embargo, mostraron un rápido incremento en los niveles de pH en cada intervalo de tiempo, lo que sugiere que el queso tiene propiedades contra las caries.

El estudio indicó que el aumento de los niveles de pH después del consumo de queso puede ser debido a un aumento de la producción de saliva, lo que podría ser causado por la acción de masticar. Además, diversos compuestos que se encuentran en el queso pueden adherirse a esmalte de los dientes y proteger aún más contra el ácido.

El equipo cree que los productos lácteos no sólo son una alternativa saludable a los bocadillos con alto contenido de hidratos de carbono y azúcar, también pueden ser considerados como una medida preventiva contra la caries dental.

Si te gusto el post compártelo en las redes sociales

Estas indicaciones nunca deben sustituir las indicaciones de un medico si tienes dudas consulta tu medico.

Este post fue gracias a: http://www.itg-salud.com/articulo.php?id=128245

Anuncios

Add a Comment

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *